Вакуумный куттер CTRVAC 120 / 200

cutter vacuumПредназначена для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей, измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового сырья и других продуктов. Специально разработана для среднего бизнеса, применяется на фабриках по производству мясопродуктов с производительностью от 1 до 5 тонн готовой продукции в день.

  • выполняет вакуумизацию продукта на 65%. 
  • Изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Чаша изготовлена из цельного массива металла, что обеспечивает возможность выставить точный зазор между кромкой ножей и поверхностью чаши.
  • используется исключительно быстрый режущий набор из 3 или 6 ножей европейского стандарта, сокращающий время измельчения, смешивания сырья и эмульгирования сырья для мелкозернистой и крупнозернистой колбасы.
  • 6 бесступенчато программируемых скорости переднего хода ножа.
  • очень высокая степень гигиены (отходы не прилипают и не скапливаются)
  • работа ковша в шести режимах (в зависимости от настройки) обеспечивает высокую степень однородности перемешивания и гранулометрии.
  • автоматическая смазка подшипников уменьшает потребность в частом техобслуживании.
  • полностью исключена возможность попадания в подшипник вала ножа влаги или частичек продукта.
  • быстрая замена ножа и минимизированное время мойки, так как необходимо удалять меньше деталей.
  • система выгрузки работает автоматически с помощью гидравлического насоса.
  • оснащена аварийным выключателем, распложенным под крышкой ковша.
  • возможно как ручное, так и автоматическое управление.

 Вакуумный куттер

  • при ручном управлении машина управляется посредством джойстика (количество оборотов ковша и ножей в минуту).
  • панель автоматического управления, изготовленная из водонепроницаемых материалов,  может быть оснащена сенсорным экраном с возможностью выбора языка (турецкий, русский или английский). Плавно регулируемая скорость ножа и чаши, операции по загрузке и выгрузке, температура и период измельчения отслеживаются и управляются интеллектуальной системой, которая при выполнении задания просто копирует действия оператора и сохраняет в памяти последовательность операций по партии, как одну из своих программ, которые затем могут быть повторены в любое время.
  • ножевая головка приводится в движение 4-квадрантным приводом постоянного тока с плавно регулируемой скоростью, который возвращает излишек энергии в сеть питания при уменьшении скорости или торможении, что означает экономию энергии и отсутствие механического износа.
  • по дополнительному заказу куттер может быть оснащен приводом с частотным преобразователем, который обеспечивает высокую безопасность, идеальное качество и большой срок эксплуатации. При этом ножи смогут работать в обратном направлении, что позволит их использовать в операции перемешивания.
  • предусмотрена возможность оснащения ковша по дополнительному заказу температурным датчиком.
  • по отдельному заказу может быть оснащена вентилем для добавления воды в сырьевую массу.
  • соответствует стандартам Совета Европы по гигиене и безопасности.

Гарантия – 24 месяца.

Основные технические характеристики:

Наименование параметра

Значение

CTRVAC120

CTRVAC200

Объем чаши, л

120

200

Производительность, кг/ч

480

 

Общая мощность, кВт

43,3

81,7

Количество ножей, шт.

6

Режущая скорость, об/мин

1500/3200

Скорость ножевого вала (плавная регулировка через преобразователь частоты), об/мин

6

Мощность электродвигателя ножевого вала, кВт

37

75

Скорость оборотов чаши, об/мин

6-60

Мощность электродвигателя привода чаши, кВт

2,2

4

Скорость перемешивания, об/мин

200

Мощность двигателя системы выгрузки, кВт

1,5

Мощность гидравлического насоса, кВт

1,1

1,5

Питающая электросеть:

- род тока

- номинальное напряжение, В

- частота тока, Гц

 

Трехфазный переменный

380-400

50

Вакуумный насос, м³/ч

55-60

55-60-120

Вакуумметрическое давление, Мпа (кгс/см2)

0-65

Мощность электродвигателя вакуумного насоса, кВт

1,5

2,2

Вес, кг

1950

4200

Габаритные размеры (д/ш/в), мм

2180/2290/2640

3175/3235/2975

style= width=

width= colspan=toptext-align: justify;